食谱与饮食
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西葫芦南瓜汤
率西葫芦南瓜汤
平均评分5分
2票。
菜谱的信息
类别:汤和肉汤
食谱创造者:琳达·米切尔
成分
1/4杯人造黄油(根据需要不含大豆和乳制品)
8盎司(约2杯)韭菜，粗切
4盎司(约1杯)洋葱，粗切
3盎司(约一杯磨碎的胡萝卜)
1小瓣蒜，切碎
1茶匙糖
1/2磅冬南瓜，切开，去籽
1磅西葫芦，切成圆环
4-5杯浓鸡汤
1/4茶匙白胡椒粉
1茶匙盐
方向
在有盖子的大深锅中融化黄油，加入韭菜、洋葱、胡萝卜和大蒜。搅拌均匀，然后撒上糖，盖紧。用尽可能低的火煮20分钟;不允许燃烧。将冬南瓜放入微波炉安全的盘子中，加入少许水，用保鲜膜覆盖。放入微波炉，高火煮15-20分钟至非常软。
锅里的蔬菜煮熟后，加入西葫芦和2杯鸡汤，再加上白胡椒粉和盐。不盖盖子，用中火煮大约10分钟，直到西葫芦变软。
将蔬菜和液体转移到食品加工机中。挖出南瓜的果肉，加入食品加工机。把所有的东西搅成泥，如果需要的话加入一些剩余的高汤(你可能要分两到三批处理)，然后把汤泥放回锅里搅拌均匀。
搅拌剩余的高汤，直到达到你喜欢的稠度，再加热。必要时正确调味。
笔记
最初的食谱需要1/2磅冬南瓜，但我相信我一直在使用接近1磅的冬南瓜，因为我喜欢浓稠的汤。
我发现，如果我用罐装鸡汤，它会比我用自制鸡汤更淡，所以你可能需要根据你使用的调味料进行相应的调整。
韭菜只用洗净的白色部分。
改编自李·贝利的《汤餐》食谱，1989年7月《新女性》杂志转载。
我发现，如果我用罐装鸡汤，它会比我用自制鸡汤更淡，所以你可能需要根据你使用的调味料进行相应的调整。
韭菜只用洗净的白色部分。
改编自李·贝利的《汤餐》食谱，1989年7月《新女性》杂志转载。
替换
黄油和人造黄油:黄油是一种由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但也有不含牛奶和大豆的版本。
| 这个食谱不含: | |||||
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